二人で混ぜて楽しく食べよう！野菜もりもりベトナム混ぜご飯

ごはんは炊いておく。 キュウリと長芋は皮むきして1cmくらいの角切りにする。 パクチーはよく洗い、一口大に切る。 タレに使うニンニクはみじん切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさに切っておく。 大根なますは軽く水切りしておく。

フライパンに分量外のサラダ油を引き、豚こま肉を色が変わるまで炒める。 スイートチリソースを入れ味付けし、全体に馴染んだら皿に取り出しておく。

フライパンを一度洗い水気を拭き取ったら、桜エビを空煎りする。いい香りがしてきたら皿に取り出す。

A ニンニク1カケ、唐辛子1本、ニョクマム大さじ1、グラニュー糖小さじ2、水大さじ2を合わせて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。 小皿に移してタレとする。 大きな皿の中央にごはんを盛り付け、周りに具材を盛り付けていく。 食材の色が被らないよう、彩りよく配置する。