ほうれん草の黒ごまポン酢

• 15分豆腐の水切り時間は含みません

材料4人分

• ほうれん草
  １束
• クコの実
  適宜
• 木綿豆腐
  150g
• 黒練り胡麻
  大さじ1
• ポン酢
  大さじ2程度
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は下茹でして水気をきっておく。 クコの実はひたひたの水で戻しておく。

• 1

  ほうれん草は塩を入れたお湯で茹で、おか上げして冷ましてから、水気を絞り4～5cmcm程度に切って器に盛る。

• 2

  ボウルに黒練り胡麻、ポン酢を加えて泡立て器でよく混ぜて合わせから、豆腐をほぐし入れて良く混ぜ合わせる。 （すり鉢で当たるとさらに滑らかになります）

• 3

  １）のほうれん草にかけクコの実をトッピングして完成。

ポイント

「黒練りごま」は和えてしまうと真っ黒になって見栄えがあまり良くないですが、見た目も良いでしょ！ 黒練りごまの濃厚な味にポン酢がさっぱりと調和♡ ほうれん草だけじゃなくブロッコリーやささみなどにも合うし、お酒のあてにもオススメです ^^

作ってみた！

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