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ほうれん草の黒ごまポン酢

15

2020.05.13

分類副菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間は含みません)

ID391626

さらりごはん

さらりごはん ー 心と体が喜ぶ自然派クッキング

黒ごまは薬膳で好んで使うスーパー食材。
アンチエイジング効果や内臓機能を正常にする働き、疲労回復効果などが期待できます。
また、補血作用もあるのでこちらも若さを作る源です。
ほうれん草とクコの組み合わせてパワーアップした一品!

若さを保ちたい方だけでなく、ストレスの多い方、スマホでお疲れ目の方にもオススメです!!

おひたし お酒のあて ごま ヘルシー 小鉢 シニア 副菜 ほうれん草 ねりごま 簡単レシピ 和え物 黒ごま おつまみ 薬膳

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材料4人分
ほうれん草 1束
クコの実 適宜
木綿豆腐 150g
黒練り胡麻 大さじ1
ポン酢 大さじ2程度
少々
作り方
Point!
「黒練りごま」は和えてしまうと真っ黒になって見栄えがあまり良くないですが、見た目も良いでしょ! 黒練りごまの濃厚な味にポン酢がさっぱりと調和♡ ほうれん草だけじゃなくブロッコリーやささみなどにも合うし、お酒のあてにもオススメです ^^
  1. 木綿豆腐は下茹でして水気をきっておく。
    クコの実はひたひたの水で戻しておく。
  2. ほうれん草は塩を入れたお湯で茹で、おか上げして冷ましてから、水気を絞り4~5cmcm程度に切って器に盛る。
  3. ボウルに黒練り胡麻、ポン酢を加えて泡立て器でよく混ぜて合わせから、豆腐をほぐし入れて良く混ぜ合わせる。
    (すり鉢で当たるとさらに滑らかになります)
  4. 1)のほうれん草にかけクコの実をトッピングして完成。
2 15

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