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ほうれん草の黒ごまポン酢

ほうれん草の黒ごまポン酢
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15分
豆腐の水切り時間は含みません
  • エネルギー65kcal
  • 炭水化物4.5g
  • 脂質3.8g
  • たんぱく質4.2g
  • 糖質3.2g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

黒ごまは薬膳で好んで使うスーパー食材。 アンチエイジング効果や内臓機能を正常にする働き、疲労回復効果などが期待できます。 また、補血作用もあるのでこちらも若さを作る源です。 ほうれん草とクコの組み合わせてパワーアップした一品！ 若さを保ちたい方だけでなく、ストレスの多い方、スマホでお疲れ目の方にもオススメです！！

材料4人分

  • ほうれん草
    １束
  • クコの実
    適宜
  • 木綿豆腐
    150g
  • 黒練り胡麻
    大さじ1
  • ポン酢
    大さじ2程度
  • 塩
    少々
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    木綿豆腐は下茹でして水気をきっておく。 クコの実はひたひたの水で戻しておく。

  • 1

    ほうれん草は塩を入れたお湯で茹で、おか上げして冷ましてから、水気を絞り4～5cmcm程度に切って器に盛る。

  • 2

    ボウルに黒練り胡麻、ポン酢を加えて泡立て器でよく混ぜて合わせから、豆腐をほぐし入れて良く混ぜ合わせる。 （すり鉢で当たるとさらに滑らかになります）

  • 3

    １）のほうれん草にかけクコの実をトッピングして完成。

ポイント

「黒練りごま」は和えてしまうと真っ黒になって見栄えがあまり良くないですが、見た目も良いでしょ！ 黒練りごまの濃厚な味にポン酢がさっぱりと調和♡ ほうれん草だけじゃなくブロッコリーやささみなどにも合うし、お酒のあてにもオススメです ^^

レシピID：391626

更新日：2020/05/13

投稿日：2020/05/13

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