出汁が決め手♪年越しそば

材料2人分

• そば
  200g
• 鶏もも肉
  150g
• にんじん
  1/3本
• かまぼこ(赤)
  40g
• 刻みねぎ
  40g
• A
  出汁
  800ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ3

作り方

• 下準備
  出汁は取っておく。

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。 かまぼこは1cm幅に切る。 にんじんは花柄の型でくり抜き、飾り切りする。 (いちょう切りでもいいです)

  
• 2

  鍋にA 出汁800ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、白だし大さじ2、砂糖小さじ3と鶏もも肉、にんじんを加え、中火でひと煮立ちさせる。 ひと煮立ちしたら、弱火にして鶏もも肉、にんじんに火が通るまで煮込む。

  
• 3

  別の鍋にお湯(分量外)を沸騰させ、そばをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切る。流水にさらしてぬめりを取り、水気を切る。

• 4

  2に入れて、中火でひと煮立ちさせ、火からおろす。

  
• 5

  器に盛り、刻みねぎ、かまぼこ(赤)をのせる。

  

ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

作ってみた！

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