こんにゃくとれんこんのそぼろ煮

材料2人分

• 鶏ひき肉
  100g
• こんにゃく
  200g
• れんこん
  100g
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  2～3cm
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、いちょう切りにする。 こんにゃくはスプーンなどで、ひと口大にちぎる。

  
• 2

  フライパンにごま油、にんにく(すりおろし)を熱し、中火で鶏ひき肉、1を炒める。

  
• 3

  鶏ひき肉に火が通ったらA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

  
• 4

  器に盛り、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

こんにゃくは、スプーンや手でちぎると、味が馴染みやすくなります。

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