玉ねぎソースで♪ヒレステーキ

材料1人分

• 牛ヒレ肉(ステーキ用)
  100g
• 塩コショウ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油、みりん、料理酒
  各大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  1～2cm
• ベビーリーフ、いちご、レモン
  お好みで

作り方

• 下準備
  牛ヒレ肉(ステーキ用)は室内に30分～1時間ほど置き、肉の中心部までしっかりと常温に戻す。 玉ねぎはすりおろしておく。

• 1

  焼く直前に両面に塩コショウを振る。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を入れる。 強めの中火で30秒、弱火で1分焼く。 裏返し、強めの中火で30秒、弱火で1分焼く。

  
• 3

  アルミホイルにのせて包み、5分ほどおく。

  
• 4

  ソースを作る。 フライパンにすりおろした玉ねぎとA 醤油、みりん、料理酒各大さじ1、にんにく(すりおろし)1～2cmを入れ、中火で1分加熱する。

  
• 5

  器に盛り、ソースをかける。 お好みでベビーリーフ、いちご、レモンを添える。

  

ポイント

今回は厚さ2cmの牛ヒレ肉を使用しています。 ミディアムレアの焼き加減になるように焼いていますが、焼き加減はお好みで調節してください。 ・簡単副菜♪えのきのバター醤油炒め https://oceans-nadia.com/user/573444/recipe/435864

作ってみた！

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