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鶏もも肉とひじきの煮物

副菜

鶏もも肉とひじきの煮物
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間20

鶏もも肉の旨味がたっぷり染み込んだひじきの煮物♪ あと1品足りないときにおすすめです!

材料4人分

  • 乾燥ひじき
    15g
  • 鶏もも肉
    200g
  • にんじん
    1/2本
  • 油揚げ
    20g
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    200ml
  • A
    醤油、料理酒、みりん、砂糖
    各大さじ2

作り方

ポイント

鶏肉はお好みの部位でお作りいただけます。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。

  • 1

    乾燥ひじきは水で戻し、流水で洗い、水気を切る。 鶏もも肉はひと口大に切る。 にんじんは細切りにする。 油揚げは横半分に切り、5mm幅に切る。

    工程写真
  • 2

    中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    鶏肉に焼き色がついたらにんじんを加えて炒める。

    工程写真
  • 4

    にんじんがしんなりしたら、ひじき、油揚げ、A 水200ml、醤油、料理酒、みりん、砂糖各大さじ2を加えてひと煮立ちしたら弱火にする。 汁気が少なくなるまで、ときどきかき混ぜながら10~15分程度煮込んで火からおろす。

    工程写真
レシピID

437771

「油揚げ」の基礎

「にんじん」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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