梅だしの夏野菜おひたし

だしを鰹節と昆布でとっておく。

みょうがはスライスして、ミニトマトの皮を湯むきして、アスパラはゆでる。 なすは乱切りにして油で炒める。

A だし300cc、塩３g、薄口醤油大さじ１と梅干しを少しつぶす様にしてあわせてたものをバットやボールに入れ、 1のやさいを入れてあら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせる。

味が馴染んだら盛りつける。