梅だしの夏野菜おひたし

• 15分ひたす時間を除く

材料2人分

• ミニトマト
  ８個
• アスパラ
  ２本
• なす
  １本
• みょうが
  １本
• 梅干し
  １個
• A
  だし
  300cc
• A
  塩
  ３g
• A
  薄口醤油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  だしを鰹節と昆布でとっておく。

• 1

  みょうがはスライスして、ミニトマトの皮を湯むきして、アスパラはゆでる。 なすは乱切りにして油で炒める。

• 2

  A だし300cc、塩３g、薄口醤油大さじ１と梅干しを少しつぶす様にしてあわせてたものをバットやボールに入れ、 1のやさいを入れてあら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせる。

• 3

  味が馴染んだら盛りつける。

ポイント

漬け時間は一晩おいてもしっかり馴染んで美味しくなります。 時間を短くする時は少し濃いめの味付けにしてみて下さい。 オクラを入れたり、お好みの野菜でどうぞ。

作ってみた！

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