梅だしの夏野菜おひたし

15

2017.06.12

分類副菜

調理時間: 15分(ひたす時間を除く)

ID 167705

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

梅だしでいただくサッパリ夏野菜。なすを油で炒める事でコクが出るので物足りなさは無いですよ。一晩おいてしっかり冷やして暑い日に夏バテ予防!お野菜がたくさん取れますね。

    材料2人分
    ミニトマト 8個
    アスパラ 2本
    なす 1本
    みょうが 1本
    梅干し 1個
    A
    だし 300cc
    A
    3g
    A
    薄口醤油 大さじ1
    作り方
    Point!
    漬け時間は一晩おいてもしっかり馴染んで美味しくなります。
    時間を短くする時は少し濃いめの味付けにしてみて下さい。
    オクラを入れたり、お好みの野菜でどうぞ。
    1. だしを鰹節と昆布でとっておく。
    2. みょうがはスライスして、ミニトマトの皮を湯むきして、アスパラはゆでる。
      なすは乱切りにして油で炒める。
    3. A

      だし 300cc、塩 3g、薄口醤油 大さじ1

      と梅干しを少しつぶす様にしてあわせてたものをバットやボールに入れ、
      1のやさいを入れてあら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせる。
    4. 味が馴染んだら盛りつける。
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