ネギまで美味しい！ブリの照り焼き

材料2人分

• ブリの切り身
  ２切れ(（約200g）)
• 白ねぎ
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  ブリの切り身に塩（分量外）を振って15分ほど経ったらサッと水洗いして水気を切っておく。

• 1

  ブリに小麦粉を薄くまぶし、白ねぎは食べやすい長さにきる。

• 2

  A 醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ1/2を合わせておく。

• 3

  熱したフライパンに薄く油をひいてブリと白ねぎを中火で両面焼く。

• 4

  余分な油をキッチンペーパーで拭き、合わせておいた調味料を入れ、煮詰まり出したらフライパンを揺すりながらブリと白ねぎに絡める。

ポイント

小麦粉は身崩れを防ぎ、味の絡みも良くなります。 薄くまとわせるのが仕上がりをキレイにするポイントです。

作ってみた！

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