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香味野菜たっぷり♪15分で完成の鯖のピリ辛味噌煮

主菜

香味野菜たっぷり♪15分で完成の鯖のピリ辛味噌煮
  • 投稿日2022/04/29

  • 調理時間15

にんにくと生姜と豆板醤を入れた味噌で煮る、ピリッと辛い韓国風の味噌煮です😋♪♪ 煮汁を掛けながら煮るので、短い時間で美味しく仕上がります✨✨✨ ごま油と大葉もポイントです😊👍

材料4人分4切れ分

  • 鯖(生又は甘塩のもの)
    4切れ
  • 大葉
    10枚
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    50ml
  • A
    100ml
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    にんにく
    1かけ(すりおろす)
  • A
    生姜
    1かけ(すりおろす)
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

■味噌の塩味の違いがあるので、お醤油を加減して調節してください ■九州の甘口の合わせ味噌を使用しています

  • 1

    鯖(生又は甘塩のもの)の皮の面に、斜めに切り込みを入れる。 大葉は、千切りにする。

    工程写真
  • 2

    A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒50ml、水100ml、豆板醤小さじ1、にんにく1かけ、生姜1かけを全てフライパンに入れ、温めながら、混ぜ合わせる。 沸騰したら、鯖を入れる。 落し蓋をして、5分程煮る。

    工程写真
  • 3

    落し蓋をとり、煮汁を掛けながら、3分程煮る。 最後にごま油を回しかけ、お皿に移し、大葉をのせる。

    工程写真
レシピID

436365

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Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ ごくごく普通の主婦です😊♪♪ スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを提供しています♪♪ 喜んで頂けるレシピを提供するため ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■上級食育アドバイザー ■糖質OFFアドバイザー の資格を取得しました✨ 今年の目標はソイフードマイスターの資格取得です😊👍 お酒は全く呑まないのですが… 簡単で見栄えのよいおつまみおかずや サラダが得意です😆✨ 野菜料理が多いですが 最近は高タンパクおかずやまごわやさしいを意識した料理に挑戦中です✊💓 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます😁👍 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます🤗💓

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