ピーマンと竹輪とちりめんじゃこの《何度も食べたい》炒め物

材料4人分

• ピーマン
  6～7個(20g)
• ちくわ
  1本(長さ16cmのもの使用)
• ちりめんじゃこ
  30g
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  1かけ
• 白ねぎ(白い部分)
  5cm
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  みりん
  大さじ2/3
• A
  酒
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 一味唐辛子
  お好み

作り方

• 1

  ピーマンは、半分に切ったら種をとる。縦4等分に切る。 白ねぎ(白い部分)、生姜、にんにくは、みじん切りにする。 ちくわは、3ml程の輪切りにする。 A 醤油大さじ2/3、みりん大さじ2/3、酒大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに油を引き、ピーマンを色よく炒め、皿に1度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を引き、ちりめんじゃこ白ねぎ(白い部分)、生姜、にんにくを焦がさないように炒める。

  
• 4

  ちりめんじゃこがカリッとなってきたら、ちくわとピーマンを戻し、A 醤油大さじ2/3、みりん大さじ2/3、酒大さじ1/2で味付けすり。 最後にお好みで一味唐辛子をふる。

ポイント

■にんにく、生姜、ネギ、ちりめんじゃこを焦がさないように炒めてください。 ■一味唐辛子は、お好みでご使用ください。なしでも美味しく頂けます。

作ってみた！

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