食物繊維たっぷり♪ピーマンとわかめとしめじの和風ニンニク炒め

材料4人分

• ピーマン
  6個
• 塩蔵わかめ
  35g
• しめじ
  100g
• ニンニク
  2かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  塩蔵わかめは、水に浸して塩抜きし、2cm長さに切ったら、しっかり絞る。

• 1

  ピーマンは、縦半分に切って、種をとり、細切りにする。 しめじは、ばらしておく。 ニンニクは薄切りにする。 A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにごま油を引き、ニンニクを焦がさないように炒め、香りが出たら、ピーマンを入れる。 2～3分強めの中火で炒めたら、しめじを入れ、しめじに火が通ったら、わかめとA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を回し入れ、サッと炒める。

  

ポイント

■お好みですが、ピーマンを炒めすぎないのがポイントです。 ■唐辛子はお好みで加えて下さい。入れなくても美味しく出来ます。

作ってみた！

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