かさまし時短おかず♡『豚肉と厚揚げとピーマンの味噌炒め』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  130g
• 厚揚げ
  2個(300g)
• ピーマン
  2個
• A
  合わせ味噌
  大さじ1と1/2
• A
  酒・みりん・めんつゆ２倍濃縮
  各大さじ1
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各1〜2cm
• ごま油
  大さじ1/2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は３〜４ｃｍ幅に切る。 厚揚げは熱湯をかけ油抜きした後、水気を拭き取りひと口大の大きさに切る。 ピーマンは種とワタを取り除き、乱切りにする。 A 合わせ味噌大さじ1と1/2、酒・みりん・めんつゆ２倍濃縮各大さじ1、にんにく・生姜チューブ各1〜2cmは混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と厚揚げを加え４〜５分炒め、ピーマンも加えてサッと炒め合わせる。

  
• 3

  A 合わせ味噌大さじ1と1/2、酒・みりん・めんつゆ２倍濃縮各大さじ1、にんにく・生姜チューブ各1〜2cmを加えて、３０秒ほど煮からめる。 仕上げに塩胡椒をふる。

  

ポイント

お使いの味噌によって若干味付けが変わると思いますので、【A】を混ぜ合わせたあと合わせ調味料の味見をして、お好みでご調整いただくと良いかとおもいます♪

作ってみた！

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