食物繊維たっぷり♪♪おくらとえのきとちくわのピリ辛胡麻和え
投稿日2022/07/22
更新日2022/07/22
調理時間10分
麺つゆとすりごまだけで美味しい♪ネバネバ胡麻和え😊👍 辛いものが苦手な方は一味唐辛子なしでも美味しく頂くますが、一味唐辛子の効いた、ピリッと辛いすりごまたっぷりの胡麻和え♪とっても美味しいです😋
材料4人分
- おくら10本
- えのき100g
- ちくわ1本(直径3cm長さ16cmのものを使用)
- Aすりごま大さじ2
- A麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
■えのきはしっかり火を通してください。 ■野菜の水分はしっかり切ってください。
- 1
おくらは、沸騰したお湯で1分程茹で、冷水にとったら、5mm程の小口切りにする。 えのきは、半分の長さに切って、耐熱容器に入れ、電子レンジ800wで1分30秒程加熱する。 ちくわは、3mm程の厚さに切る。
- 2
①をボウルに入れ、A すりごま大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2で和える。 お好みで一味唐辛子をふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー