お酒にもご飯のお供にも♪♪蛇腹きゅうりのハリハリ漬け風
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間5分(漬け込む時間は含まない)
蛇腹きゅうりの生姜が効いた、お醤油漬け😋 ハリハリ漬け風♪♪ 止まらない美味しさ✨✨✨ 何本でも食べられそう😆 お酒にもご飯のお供にも最高です😆
材料（きゅうり3～4本分）
- きゅうり3～4本
- A塩小さじ1
- A水800ml
- B生姜小1かけ
- B醤油大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1
- B酢大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B唐辛子お好み
- 塩昆布5g
作り方
ポイント
■あまり長く漬けておくと、塩辛くなります。
- 準
生姜を千切りにする。 B 生姜小1かけ、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ2、みりん大さじ1、唐辛子お好みを耐熱容器に入れ、電子レンジ800wで45秒程温める（まわりがフツフツしたらよい） 冷ましておく。
- 1
きゅうりは、両端に箸を置き、斜めに切り込みを入れていく。
- 2
端まで切れたら、裏返して、同じように切っていく。
- 3
1時間ほどA 塩小さじ1、水800mlに漬ける。
- 4
ポリ袋にB 生姜小1かけ、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ2、みりん大さじ1、唐辛子お好みと塩昆布を入れ、水分をしっかり拭いた、きゅうりを入れる。 馴染ませたら、空気を抜き、冷蔵庫で2時間ほど置く。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー