《黄金比の肉味噌》もやしと豆苗と厚揚げの肉味噌炒め
投稿日2022/09/24
更新日2022/09/24
調理時間15分
先に肉味噌を作って、後は炒め合わせるだけなので、とっても簡単😁👍 すべて同量の調味料もポイントです👍✨️
材料4人分
- 豚ひき肉250g
- 厚揚げ1パック(8cm×8cmのもの2枚入り使用)
- もやし1袋
- 豆苗1パック
- にんにく1かけ
- 生姜1かけ
- 豆板醤小さじ1
- A味噌大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
■タレは、様子を見ながら加えてください。
- 準
にんにく、生姜は、みじん切りにする。 A 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。 厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きをする。
- 1
豆苗は、根っこの部分を切り落とす。 もやしは、洗って水を切っておく。 厚揚げは、1枚を10等分にして、1電子レンジで1分程加熱する。
- 2
フライパンにごま油を引き、にんにく、生姜、豆板醤を入れ、香りが出たら、豚ひき肉を入れる。 色が変わるまで炒め、A 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1の2/3量を入れて水分を飛ばしながら炒める。
- 3
ひき肉を1度取り出す。 同じフライパンに油をひき、もやしと豆苗を炒める。 厚揚げとひき肉を戻し混ぜ合わせる。 味を見て、残りのA 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1で味を整える。
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mikana
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