主菜

《黄金比の肉味噌》もやしと豆苗と厚揚げの肉味噌炒め

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

先に肉味噌を作って、後は炒め合わせるだけなので、とっても簡単😁👍 すべて同量の調味料もポイントです👍✨️

材料4人分

下準備
にんにく、生姜は、みじん切りにする。 A 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きをする。
1
豆苗は、根っこの部分を切り落とす。もやしは、洗って水を切っておく。厚揚げは、1枚を10等分にして、1電子レンジで1分程加熱する。
2
フライパンにごま油を引き、にんにく、生姜、豆板醤を入れ、香りが出たら、豚ひき肉を入れる。色が変わるまで炒め、A 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1の2/3量を入れて水分を飛ばしながら炒める。
3
ひき肉を1度取り出す。同じフライパンに油をひき、もやしと豆苗を炒める。厚揚げとひき肉を戻し混ぜ合わせる。味を見て、残りのA 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1で味を整える。