大人も子供も虜に♡ハニーマスタードポテトサラ

材料4人分

• じゃがいも
  2個
• ゆで卵
  4個
• ソーセージ
  3～4本
• 玉ねぎ
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  マスタード
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• B
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  A マヨネーズ大さじ3、マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  じゃがいもは、皮を剥き、1口大に切る。耐熱容器に入れ、水を大さじ2入れたら、ラップをして、電子レンジ800wで5分程加熱する。 竹串が通れば、水を捨て、ラップを外し、更に45秒～1分加熱して、水分を飛ばす。 熱いうちに潰す。 玉ねぎは、薄切りにして、耐熱容器に入れ、B オリーブオイル大さじ1/2、塩こしょう少々で和え、電子レンジで3分加熱する。 ソーセージは、斜めに薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに①の玉ねぎと、ソーセージを入れ、焦がさないように玉ねぎがトロッとなるまで炒める。

  
• 3

  ①の潰したじゃがいもと②を混ぜ合わせる。 A マヨネーズ大さじ3、マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1/2で和え、最後に粗く潰したゆで卵を加えて軽く混ぜる。

  

ポイント

■じゃがいもの水分は、しっかり飛ばしてください。

作ってみた！

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