ブロッコリーが主役《極旨♡豆乳クラムチャウダー》
投稿日2022/12/03
更新日2024/03/31
調理時間15分
ブロッコリーをたっぷり入れた、クラムチャウダーです♪♪ ブロッコリーが苦手な方も、あさりとベーコンのお出汁がしっかり出ているので、食べやすいと思います😊
材料4人分
- むきあさり100g(冷凍むきあさりを使用しました)
- ブロッコリー150g
- ベーコン70g
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも中1個
- 無調整豆乳500ml
- 水300ml
- コンソメキューブ2個
- 塩こしょう少々
- バター10g
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
■アサリは水煮缶でも出来ます ■分離するので、豆乳を入れたら、沸騰させないようにしてください。
- 1
ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもは、1cm角程に切る。 ブロッコリーは、沸騰したお湯で、1分茹で、あらみじん切りにする。
- 2
鍋にバターを入れ、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、むきあさり、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、2～3分炒める。
- 3
最後にブロッコリーを入れ、油がまわる程度炒めたら、水を入れ、野菜に火が通るまで煮る。 火が通ったら、コンソメキューブと無調整豆乳を入れる。 沸騰させないように温めて、塩こしょうで味を調える。
- 4
器に盛り、黒こしょうをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー