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野菜たっぷりかぼちゃチャウダー

15
チャウダーの
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2017.12.17

分類汁物

調理時間: 15分

ID221853

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

火の通りの悪い野菜から順番に加えていき、さっと煮こむだけの簡単チャウダーです。

味付けは、白味噌とおろしにんにく、塩こしょう。

かぼちゃは、ピューレ状になっているものを使用しておりますが、もちろん普通のかぼちゃを小さくカットして はじめから煮込んでも構いません。

チャウダー 野菜 エリンギ ネギ にんにく 牛乳 ウインナー かぼちゃ にんじん 胡椒 白菜 ベーコン 長ねぎ ブロッコリー 簡単 その他 白みそ

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材料6人分
あらびきウィンナー 5本
にんじん 1本
エリンギ 1パック(3本)
長ねぎ 1本
白菜 3枚
ブロッコリー 少量
かぼちゃピューレ 160g
牛乳 300ml
A
白みそ 大さじ1
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1弱
A
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
あらびきウィンナーの代わりにベーコンなどを使用しても構いません。 野菜類は火の通りの悪いものから加えてください。
  1. あらびきウィンナーは切り込みをいれ、その他の材料は食べやすい大きさにカットします。
  2. 鍋に水400mlを入れて、あらびきウィンナー・にんじん・エリンギ・長ねぎ・白菜を煮込みます。食べやすい大きさに切りながら順番に加えていき、蓋をして煮込みます
  3. ※途中、沸騰してきたときに、ブロッコリーを下茹でして 取り出しておくと楽ちんです。
  4. ※野菜の分量がたっぷりで浸からない場合は、蓋をして柔らかくなるまで火を通ります。
  5. 火が通ったら、かぼちゃピューレ・牛乳を加えて、A

    白みそ 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1弱、塩、こしょう 少々

    で味をととのえます。器に盛り付け、ブロッコリーを飾ります。
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