野菜たっぷりかぼちゃチャウダー

材料6人分

• あらびきウィンナー
  5本
• にんじん
  １本
• エリンギ
  １パック（３本）
• 長ねぎ
  １本
• 白菜
  ３枚
• ブロッコリー
  少量
• かぼちゃピューレ
  160g
• 牛乳
  300ml
• A
  白みそ
  大さじ１
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1弱
• A
  塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  あらびきウィンナーは切り込みをいれ、その他の材料は食べやすい大きさにカットします。

• 1

  鍋に水400mlを入れて、あらびきウィンナー・にんじん・エリンギ・長ねぎ・白菜を煮込みます。食べやすい大きさに切りながら順番に加えていき、蓋をして煮込みます

  
• 2

  ※途中、沸騰してきたときに、ブロッコリーを下茹でして　取り出しておくと楽ちんです。

  
• 3

  ※野菜の分量がたっぷりで浸からない場合は、蓋をして柔らかくなるまで火を通ります。

  
• 4

  火が通ったら、かぼちゃピューレ・牛乳を加えて、A 白みそ大さじ１、にんにく（すりおろし）小さじ1弱、塩、こしょう少々で味をととのえます。器に盛り付け、ブロッコリーを飾ります。

  

ポイント

あらびきウィンナーの代わりにベーコンなどを使用しても構いません。 野菜類は火の通りの悪いものから加えてください。

作ってみた！

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