《レンジで時短》里芋とブロッコリーの極旨♪♪豆乳シチュー

材料4人分

• 里芋
  3個(350g)
• ブロッコリー
  150g
• ベーコン
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  30g
• 小麦粉
  大さじ3と1/2
• 豆乳
  700ml
• コンソメキューブ
  2個
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは、薄切りにする。 ベーコンは、1～2cm幅に切る。 ブロッコリーは、房ごとに分け、耐熱容器に入れ、ラップをしたら、電子レンジ800wで1分程加熱する(硬めに)

• 1

  里芋は、皮を剥き、1口大の乱切りにしたら、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで5ふん加熱する(竹串がすっと通ればよい)

• 2

  里芋をレンチンしている間に、鍋に、バターを入れ、ベーコンと玉ねぎを焦がさないように、弱めの中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え、2分程炒める。

  
• 4

  豆乳を150ml～180ml程加えて、しっかり伸ばす。

  
• 5

  残りの豆乳を3回位に分けて、その都度混ぜながら、入れる。 豆乳を入れ終えたら、コンソメキューブを入れ、溶かす。

  
• 6

  里芋とブロッコリーを入れ、混ぜ合わせる。 器に盛ったら、お好みで、粉チーズを振る。

ポイント

■里芋とブロッコリーをレンチンして加えるので、時短に繋がります。 ■豆乳で少しづつ伸ばしながら、豆乳の量は、お好みで調整してください。 ■ブロッコリーは、鍋に入れた時に火が通るので、硬めにしておくのがおすすめです。 様子を見ながら、レンチンしてください。

作ってみた！

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