《レンジで時短》里芋とブロッコリーの極旨♪♪豆乳シチュー
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間15分
里芋とブロッコリーたっぷりの豆乳で作るシチューです😊 もちろんそのままでも美味しいですが、淡白な里芋と豆乳なので、最後に粉チーズを振るとコクが出ます✨
材料4人分
- 里芋3個(350g)
- ブロッコリー150g
- ベーコン100g
- 玉ねぎ1/2個
- バター30g
- 小麦粉大さじ3と1/2
- 豆乳700ml
- コンソメキューブ2個
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
■里芋とブロッコリーをレンチンして加えるので、時短に繋がります。 ■豆乳で少しづつ伸ばしながら、豆乳の量は、お好みで調整してください。 ■ブロッコリーは、鍋に入れた時に火が通るので、硬めにしておくのがおすすめです。 様子を見ながら、レンチンしてください。
- 準
玉ねぎは、薄切りにする。 ベーコンは、1～2cm幅に切る。 ブロッコリーは、房ごとに分け、耐熱容器に入れ、ラップをしたら、電子レンジ800wで1分程加熱する(硬めに)
- 1
里芋は、皮を剥き、1口大の乱切りにしたら、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで5ふん加熱する(竹串がすっと通ればよい)
- 2
里芋をレンチンしている間に、鍋に、バターを入れ、ベーコンと玉ねぎを焦がさないように、弱めの中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え、2分程炒める。
- 4
豆乳を150ml～180ml程加えて、しっかり伸ばす。
- 5
残りの豆乳を3回位に分けて、その都度混ぜながら、入れる。 豆乳を入れ終えたら、コンソメキューブを入れ、溶かす。
- 6
里芋とブロッコリーを入れ、混ぜ合わせる。 器に盛ったら、お好みで、粉チーズを振る。
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mikana
ソイフードマイスター
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