《厚揚げともやしの中華卵とじ》1人分50円以下で主菜完成♪

材料4人分

• 厚揚げ
  1パック(8cm×8cmのもの2枚入り使用)
• もやし
  1袋
• 卵
  2個
• 青ねぎ
  2本
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  中華だしの素
  小さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  水
  150ml

作り方

• 下準備
  厚揚げは、手で一口大にちぎり、耐熱容器に入れ、電子レンジ(800w)で、1分30秒程加熱する。 青ねぎは、小口切りにする。 卵は、割りほぐす。 A 酒大さじ1と1/2、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、中華だしの素小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1/2、水150mlを混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにサラダ油を引き、もやしを強火で30秒炒める。 厚揚げとA 酒大さじ1と1/2、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、中華だしの素小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1/2、水150mlを入れる。

  
• 2

  とろみが出てきたら、卵をまわし入れ、軽く混ぜたら、火を止める。

  
• 3

  器に盛り、青ねぎをのせる。

ポイント

■もやしはシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないようにしてください。

作ってみた！

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