手が止まらない《甘辛ごぼう唐揚げ》

• 10分

材料4人分

• ごぼう
  2～3本
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油、酒、みりん
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• いりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは、皮をこそぎ落とし、15cm程の長さに切る。更に、縦4等分に切る。 ・A 醤油、酒、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。

• 1

  ごぼうと片栗粉をポリ袋に入れ、粉を満遍なく付ける。

  
• 2

  フライパンに5mm程度の揚げ油を入れ、温める。 ごぼうの余分な粉を落としながら、並べる まわりの粉がかたまるまでは、触らない。

  
• 3

  まわりの粉が固まったら、裏返す。返しながら、3分程あげる。一度に入らない場合は、2度に分けて、揚げてください。

  
• 4

  フライパンに残っている油を拭き、A 醤油、酒、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2といりごまを入れ、絡める。

ポイント

■タレは、様子をみながら加えてください。

作ってみた！

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