《オクラと厚揚げのピリ辛味噌炒め》ネバネバがたまらん♡
投稿日2023/07/20
更新日2023/08/08
調理時間10分
オクラのネバネバで、しっかり味が絡みます♪♪ お肉や厚揚げが更に美味しい♪♪ ご飯もお酒もすすむピリ辛味噌炒め♪♪
材料4人分
- 厚揚げ1パック
- おくら10本
- 豚こま切れ肉150ｇ
- にんにく、しょうが各1片
- 豆板醤小さじ1/2～1
- A味噌、オイスターソース、酒各大さじ1
- Aみりん、醤油各大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■厚揚げとオクラは、レンチンして使用し、炒める時間を減らします。オクラも色よく仕上がります。 ■豆板醤は、お好みで加えてください。入れなくても、美味しく仕上がります。
- 準
・厚揚げは、1口大にちぎり、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。 ・おくらは、がくをとったら、2 ～3等分に斜め切りにする。電子レンジ(600w)で1分秒加熱する。 ・にんにくと生姜は、みじん切りにする。 ・A 味噌、オイスターソース、酒各大さじ1、みりん、醤油各大さじ1/2は、混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにごま油を引き、豚こま切れ肉を炒める。 肉の色が変わったら、にんにく、しょうが、豆板醤を加え、香りが出る程度炒める。
- 2
厚揚げとおくらを加え、油がまわる程度炒める。 A 味噌、オイスターソース、酒各大さじ1、みりん、醤油各大さじ1/2を回し入れ、炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
- マイケル
2023/08/08 17:13
今日お昼に作ってみました。 家族にも評判が良かったです。 最後は取り合いになりました。 材料にごま油を入れていただければ助かります。 - アイカ
2023/07/25 19:55
辛いのが好きな旦那がまた作ってと大絶賛でした！かさましでモヤシも使いましたがすっごく美味しくできました＾＾
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー