おくら山盛り♡冷しゃぶ冷奴
投稿日2023/07/28
更新日2023/07/29
調理時間10分(豆腐の水切り、肉を冷ます時間は含まない)
冷しゃぶサラダを、お豆腐にのせた、ボリューム満点の冷や奴です♪♪ 梅味で、さっぱり頂けます。
材料4人分
- 木綿豆腐1丁(300ｇ)
- 豚こま切れ肉150ｇ
- おくら10本
- Aはちみつ梅大2個(潰した状態で大さじ1と1/3程度)
- A白だし大さじ2
- A醤油、ごま油小さじ1
- いりごま大さじ1
- かつお節1袋(3ｇ)
作り方
ポイント
■梅の塩味で、調味料は、調整ください。
- 準
・木綿豆腐は、重石をして30分ほど水切りする。 ・おくらは、へたと額を取り、電子レンジ(600w)で、ラップをして、1分15秒～1分30秒程加熱する。 冷水にとったら、小口切りにする。 ・はちみつ梅は、種を取り、包丁で叩いて細かくする。A はちみつ梅大2個、白だし大さじ2、醤油、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
鍋に、湯を沸かす。 ぐつぐつならない程度のお湯で、豚こま切れ肉を茹でる。あくが出たら、とる。
- 2
火が通ったら、粗熱をとり、手で、細かくちぎる。
- 3
ボウルに、豚こま切れ肉、おくらを入れ、A はちみつ梅大2個、白だし大さじ2、醤油、ごま油小さじ1と、いりごま、かつお節で和える。
- 4
器に、木綿豆腐を食べやすい大きさに割ってから、入れる。
- 5
④に③をのせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー