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    主菜

    味ぼけなし《里芋で作る♡ねっとり肉じゃが風》

    • 投稿日2023/11/12

    • 更新日2023/11/12

    • 調理時間40

    味がしっかり染み込む、味ぼけもしない、自慢の肉じゃが、里芋バージョンです♪♪

    材料4人分

    • 牛切り落とし肉
      200g
    • 里芋
      4~5個(450g)
    • 玉ねぎ
      1個
    • 人参
      1/2本
    • こんにゃく
      400g
    • A
      醤油、みりん、酒
      各50ml
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      ダシダ、和風だしの素
      各小さじ1
    • 100~200ml

    作り方

    ポイント

    ■調味料を加えてから、しっかり炒め、水分を出すのが最大のポイントです。 野菜の水分量で、お水は調整してください。

    • ・里芋と人参は、皮を剥いて、大きめの乱切りにする。 ・玉ねぎは、串切りにする。 ・こんにゃくは、食べやすい大きさに、手でちぎる。

      味ぼけなし《里芋で作る♡ねっとり肉じゃが風》の下準備
    • 1

      鍋に油を引き、牛切り落とし肉を炒める。

      味ぼけなし《里芋で作る♡ねっとり肉じゃが風》の工程1
    • 2

      色が変わってきたら、里芋、玉ねぎ、人参、こんにゃくを入れ、油がまわる程度、軽く炒める。

      味ぼけなし《里芋で作る♡ねっとり肉じゃが風》の工程2
    • 3

      A 醤油、みりん、酒各50ml、砂糖大さじ2、ダシダ、和風だしの素各小さじ1を加えて、野菜からしっかり水分が出るまで炒める。

      味ぼけなし《里芋で作る♡ねっとり肉じゃが風》の工程3
    • 4

      水分が出たら、水をひたひたまで足し、落し蓋をして、25~30分煮る。 そのまま3時間以上放置する。

      味ぼけなし《里芋で作る♡ねっとり肉じゃが風》の工程4
    レシピID

    471671

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    • 健康食アドバイザー
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    📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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