＼冷凍の里芋を活用／里芋肉じゃが

材料2人分

• 冷凍里芋
  200g
• にんじん
  1/2本
• 牛薄切り肉
  100g
• 糸こんにゃく
  1/2袋
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖・しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん・酒
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんじんは皮を剝き乱切りにする。 ・玉ねぎは皮を除き、薄切りにする。 ・糸こんにゃくはあく抜きが必要であれば。熱湯（分量外）で3分ほど茹で、食べやすい長さに切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛薄切り肉を炒める。

• 2

  にんじん・玉ねぎ・糸こんにゃくを加え、さらに3分炒める。

• 3

  冷凍里芋・A 水200ml、砂糖・しょうゆ大さじ2、みりん・酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして、弱火にして10分煮る。

• 4

  器に盛り、青ねぎを乗せる。

ポイント

牛薄切り肉は、豚こま肉や鶏もも肉などでも代用できます。 れんこんやゴボウなどの根菜を入れても美味しいです♪

作ってみた！

質問