豚こまとれんこんの《にんにく胡麻甘酢炒め》

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  270ｇ
• れんこん
  230ｇ
• A
  醤油、酒
  各小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• いりごま
  大さじ2
• 唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・れんこんは、皮をむき、半月切りにする。5分ほど水にさらす。 ・豚こま切れ肉は、ポリ袋に入れ、A 醤油、酒各小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2を揉み込む。

  
• 1

  フライパンに、油をひき、片栗粉をまぶした、豚こま切れ肉を強めの中火で炒める。 その間に、れんこんを耐熱容器に入れ、ラップをしたら、電子レンジ(600w)で、3分加熱する。

  
• 2

  肉に火が通ったら、れんこんと唐辛子を入れ、れんこんにしっかり火が通るまで炒める。

  
• 3

  B 醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を回し入れ、炒め合わせる。 最後に、いりごまを振り入れる。

  

ポイント

■お肉を焼いている間に、れんこんをレンチンし、時短で仕上げます。レンジの加熱時短は、目安です。

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