小松菜ときのこと豆腐《とろ～り♡中華あんかけ》
投稿日2024/10/13
更新日2024/10/13
調理時間15分
お豆腐、きのこ、小松菜のお手頃食材を、シーフードミックスで、ワンランクアップ♪♪ ご飯にもピッタリのあんかけです
材料4人分
- 小松菜1束
- しめじ1パック(100ｇ)
- えのき茸1袋(100ｇ)
- 絹豆腐1丁(300ｇ)
- シーフードミックス170ｇ
- にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分
- A酒、みりん各大さじ1
- A薄口しょうゆ、オイスターソース、各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A水200ml
- ごま油大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1と1/2(大さじ3の水で溶く)
作り方
ポイント
■水溶き片栗粉は、様子を見ながら加え、お好みの硬さに仕上げてください。
- 準
・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・えのき茸は、根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ・シーフードミックスは、解凍して、水分を拭く。 ・A 酒、みりん各大さじ1、薄口しょうゆ、オイスターソース、各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水200mlを混ぜ合わせる。
- 1
小松菜は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、シーフードミックスとにんにく、しょうが(すりおろし)を炒める。1分ほど炒めたら、しめじとえのき茸を入れる。
- 3
しめじとえのき茸がしんなりしたら、A 酒、みりん各大さじ1、薄口しょうゆ、オイスターソース、各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水200mlを入れ、絹豆腐を大きめに割りながら入れる。
- 4
豆腐が温まったら、小松菜を入れ、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
