小松菜ときのこと豆腐《とろ～り♡中華あんかけ》
投稿日2024/10/13
更新日2024/10/13
調理時間15分
お豆腐、きのこ、小松菜のお手頃食材を、シーフードミックスで、ワンランクアップ♪♪ ご飯にもピッタリのあんかけです
材料4人分
- 小松菜1束
- しめじ1パック(100ｇ)
- えのき茸1袋(100ｇ)
- 絹豆腐1丁(300ｇ)
- シーフードミックス170ｇ
- にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分
- A酒、みりん各大さじ1
- A薄口しょうゆ、オイスターソース、各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A水200ml
- ごま油大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1と1/2(大さじ3の水で溶く)
作り方
ポイント
■水溶き片栗粉は、様子を見ながら加え、お好みの硬さに仕上げてください。
- 準
・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・えのき茸は、根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ・シーフードミックスは、解凍して、水分を拭く。 ・A 酒、みりん各大さじ1、薄口しょうゆ、オイスターソース、各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水200mlを混ぜ合わせる。
- 1
小松菜は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、シーフードミックスとにんにく、しょうが(すりおろし)を炒める。1分ほど炒めたら、しめじとえのき茸を入れる。
- 3
しめじとえのき茸がしんなりしたら、A 酒、みりん各大さじ1、薄口しょうゆ、オイスターソース、各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水200mlを入れ、絹豆腐を大きめに割りながら入れる。
- 4
豆腐が温まったら、小松菜を入れ、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
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