厚揚げとピーマン《ピリ辛♡にんにく味噌煮》

材料3人分

• ピーマン
  5個
• 厚揚げ
  1パック(270ｇ)
• 豚こま切れ肉
  100ｇ
• A
  にんにく、しょうが（すりおろし）
  各1片分
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ、本みりん、酒
  各大さじ1
• A
  オイスターソース、砂糖
  各大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• A
  水
  180ml
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとる。 ・厚揚げは、1口大にちぎる。 ・A にんにく、しょうが（すりおろし）各1片分、味噌大さじ1と1/2、しょうゆ、本みりん、酒各大さじ1、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2～1、水180mlを混ぜ合わせる。

• 1

  なべに、ごま油をひき、豚こま切れ肉を炒める。

  
• 2

  ピーマンと厚揚げを入れ、油が回る程度炒める。

  
• 3

  A にんにく、しょうが（すりおろし）各1片分、味噌大さじ1と1/2、しょうゆ、本みりん、酒各大さじ1、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2～1、水180mlを入れ、落し蓋をして、弱めの中火で、10分煮る。

  

ポイント

■豆板醤は、お好みで、ご使用ください。いれなくても、美味しく仕上がります。

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