苺のレアチーズケーキ

✅クリームチーズは常温に戻しておく。 ✅苺は輪切りにし、飾り用に形のそろったものを、その他は混ぜ込み用に小さく切って置いておく。

小さなボウルにB ゼラチン5g、水（ゼラチン用）大さじ1.5を入れスプーンで混ぜふやかしておく。

ビスケット（チョイス）を袋に入れ綿棒などで細かくなるまでたたき、 無塩バターを耐熱容器に入れラップはせず600Wの電子レンジで20秒位加熱し砕いたビスケットに入れよく混ぜ合わせる。

ビスケットを型に敷き詰め、コップなどで押し固める。 型にはラップを敷いています。

容器にA クリームチーズ150g、生クリーム100ml、グラニュー糖25g、レモン汁小さじ1を入れ滑らかになるまでブレンダーで混ぜ、 ふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジで10秒くらい加熱し溶かし、チーズ生地に加え馴染むまで混ぜる。 混ぜ込み用の苺を加え混ぜる。 ミキサーやハンドミキサーでも可能です。

型に生地を流し、ゴムベラで表面をならした後、飾り用の苺を並べて冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。

冷やし固まったら型から外し、温めたナイフでカットする。 お好みでホイップや苺を飾る。 （分量外）