苺のレアチーズケーキ

• 20分冷やし固める時間除く

材料（野田琺瑯浅型Sサイズ（20×14.5㎝））

• A
  クリームチーズ
  150g
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  グラニュー糖
  25g
• A
  レモン汁
  小さじ1
• 苺
  8粒
• 無塩バター
  30g
• ビスケット（チョイス）
  8枚
• B
  ゼラチン
  5g
• B
  水（ゼラチン用）
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  ✅クリームチーズは常温に戻しておく。 ✅苺は輪切りにし、飾り用に形のそろったものを、その他は混ぜ込み用に小さく切って置いておく。

• 1

  小さなボウルにB ゼラチン5g、水（ゼラチン用）大さじ1.5を入れスプーンで混ぜふやかしておく。

  
• 2

  ビスケット（チョイス）を袋に入れ綿棒などで細かくなるまでたたき、 無塩バターを耐熱容器に入れラップはせず600Wの電子レンジで20秒位加熱し砕いたビスケットに入れよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ビスケットを型に敷き詰め、コップなどで押し固める。 型にはラップを敷いています。

  
• 4

  容器にA クリームチーズ150g、生クリーム100ml、グラニュー糖25g、レモン汁小さじ1を入れ滑らかになるまでブレンダーで混ぜ、 ふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジで10秒くらい加熱し溶かし、チーズ生地に加え馴染むまで混ぜる。 混ぜ込み用の苺を加え混ぜる。 ミキサーやハンドミキサーでも可能です。

  
• 5

  型に生地を流し、ゴムベラで表面をならした後、飾り用の苺を並べて冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。

  
• 6

  冷やし固まったら型から外し、温めたナイフでカットする。 お好みでホイップや苺を飾る。 （分量外）

  

ポイント

ゼラチンをレンジで加熱する際、沸騰しないようにしてください。 電子レンジ庫内を覗き少しブクっとしだしたらすぐに止めてください。

作ってみた！

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