レーズンとクリームチーズのマフィン

材料（ミニマフィン型（12個取り））

• A
  薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• クリームチーズ
  100g
• グラニュー糖
  70g
• 無塩バター
  50g
• カリフォルニア・レーズン
  50g
• 牛乳
  50ml
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  卵は常温に戻し溶いておく。

  
• 1

  カリフォルニア・レーズンはひたひたに被るくらいの人肌程度のぬるま湯に、約15分漬けてふっくらさせる。

  
• 2

  ボウルに無塩バターとクリームチーズを入れ 電子レンジ(600W)で30秒～1分加熱し柔らかくなったらクリーム状になるまでよく混ぜる。 オーブンを180℃に予熱開始する。

  
• 3

  グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

  
• 4

  溶き卵を少しづつ入れその都度よく混ぜる。

  
• 5

  A 薄力粉120g、ベーキングパウダー4gは振るい入れ、さらに牛乳を入れたら切るように混ぜる。

  
• 6

  レーズンをザルにあげ、ペーパータオルで余分な水分を切り、2/3を加え、さっくり混ぜ合わせる。

  
• 7

  型にスプーンなどで生地を入れたら残りのレーズンを飾り、180℃のオーブンで15分焼く。

  

ポイント

特にありません。 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

作ってみた！

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