【作り置き】野菜も食べやすい♡サバの南蛮漬け

材料2人分

• 塩サバ
  1枚
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  ピーマン
  2個
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  人参
  1/2本
• B
  お酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  塩サバの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、骨は除いておく。

• 1

  塩サバを食べやすい大きさに切り分ける。

  
• 2

  ポリ袋に片栗粉と塩サバを入れ、シャカシャカしながら混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに油（分量外）を小さじ1加え、中火で塩サバを皮面から焼いていく。 皮がきつね色になったら裏面も同様に焼く。

  
• 4

  A ピーマン2個、玉ねぎ1個、人参1/2本のお野菜を全てせん切りにする。 耐熱容器にA ピーマン2個、玉ねぎ1個、人参1/2本とB お酢大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で4分加熱する。

  
• 5

  焼いたサバを南蛮酢に浸すように容器の中に加える。 冷蔵庫で30分ほど冷やすと味が染み込みます♪

  

ポイント

無塩サバを使用する場合は、ポリ袋に塩を少々加えてください♪

作ってみた！

質問