デザート
秋におすすめ！梨のアップサイドダウンケーキ
投稿日2021/10/15
更新日2021/10/15
調理時間20分(梨のコンポートを作る時間は含まない。)
袋の中で調理できるホットケーキミックスを使って出来る秋に食べたい梨のアップサイドダウンケーキです。 事前に下準備しておくことで山でも手軽に本格的なケーキが味わえます。
材料（作りやすい分量で表記しています。）
- 梨1個
- 砂糖大さじ2
- レモン汁小さじ1
- ホットケーキミックス120g
- 卵1個
- ヨーグルト(加糖)1カップ(75g)
- バター10g
作り方
ポイント
・ホットケーキミックスは混ぜるところから絞り出すところまで袋一つで作ることが出来る森永のもみもみホットケーキミックスを使用しました。 ・焼くときはフライパン用ホイルシートをあらかじめ敷いておくと後片付けが楽です。 ・アウトドアで作る場合、梨のコンポートはあらかじめ作っておいて、冷やしながら持ち運ぶとよいです。 ・フライパンは20㎝のものを使用しました。
- 準
梨は16等分のくし切りにしておく。
- 1
耐熱皿に梨・砂糖・レモン汁を入れ、よく混ぜたら600Wのレンジで5分加熱し、粗熱を取っておく。(梨のコンポート)
- 2
ホットケーキミックスの入っている袋に卵・ヨーグルト(加糖)・梨を煮たシロップを入れて全体が馴染むように良く混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを中火にかけたらバターを溶かし、いったん火を止める。
- 4
梨のコンポートを放射状に並べてその上から２の生地を均等に流しいれる。
- 5
弱火にかけて蓋をして約15分焼く。 竹串等を刺してみて生地がついてこなければOK
- 6
フライパンより一回り大きめの皿をかぶせ、ひっくり返してケーキを皿にもりつけ、食べやすい大きさにカットする。
レシピID
422109
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!