デザート
米粉で作る! 抹茶の低糖質マフィン
投稿日2021/11/01
更新日2021/11/01
調理時間40分
アーモンドプードルが入ったしっとりとした風味豊かな生地に抹茶が香る低糖質のマフィンです。 混ぜ合わせてオーブンに入れるだけなので、手軽に作っていただけます。
材料（マフィン型 6ケ分）
- Aアーモンドプードル80g
- A米粉20g(製菓用)
- A抹茶パウダー小さじ2 1/2
- Aベーキングパウダー小さじ1(約4g)
- B卵白2ケ分
- Bメープルシロップ大さじ2
- B太白ごま油大さじ1(又はこめ油など)
- B自然塩一つまみ
- クルミ20〜25g(トッピング用(お好みで))
作り方
ポイント
・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・焼き時間は様子をみて調節してください。
- 準
オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA アーモンドプードル80g、米粉20g、抹茶パウダー小さじ2 1/2、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、スプーンなどで全体を均一な状態になるように混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルにB 卵白2ケ分、メープルシロップ大さじ2、太白ごま油大さじ1、自然塩一つまみを入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。
- 3
1の粉類を加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。
- 4
スプーンで生地をマフィン型に流し入れ、トッピング用のクルミを乗せ180℃で20〜25分焼く。 焼き色がつき過ぎるようなら、途中で170〜160℃に下げるか、マフィンにアルミホイルをふんわりとかぶせる。
- 5
焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。
レシピID
424963
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