卵なし。混ぜるだけ♪米粉で作る抹茶マフィン（グルテンフリー）

• 30分

材料4人分（マフィンカップ　4個分）

• A
  米粉
  65g
• A
  アーモンドパウダー
  22g
• A
  コーンスターチ
  15g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1.5
• A
  抹茶パウダー
  小さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• B
  豆乳
  65g
• B
  レモン汁
  小さじ１
• B
  油
  25g

作り方

• 下準備
  ◆オーブンを180℃に予熱する ◆マフィン型にグラシンを敷く

• 1

  ボウルにA 米粉65g、アーモンドパウダー22g、コーンスターチ15g、ベーキングパウダー小さじ1.5、抹茶パウダー小さじ3、砂糖大さじ2を入れて泡だて器で混ぜる。 （またはポリ袋に入れて、空気を含ませてシャカシャカと振ってもOK。）

• 2

  他のボウルにB 豆乳65g、レモン汁小さじ１、油25gを入れて、泡だて器で混ぜる。

• 3

  １の粉類が入ったボウルに2の液体を入れて、泡だて器で混ぜる。（粉類をポリ袋に入れた場合は、液体の中に粉類を入れてもOK）

• 4

  マフィンカップに生地を入れて、180℃20分焼く。（焼く前にお好みでホワイトチョコを載せて焼いてもおいしい）

ポイント

◆焼きあがったら、型から外して、網などで冷ましてくださいね。 （湿気がこもると傷みやすくなります） ◆くっつかないマフィン用グラシンを使うと、きれいに剥がれます！ ◆油は太白ごま油を使用しましたが、香りのない油（米油、サラダ油等）であれば代用可能です。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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