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卵なし。混ぜるだけ♪米粉で作る抹茶マフィン(グルテンフリー)

30

2020.05.24

分類デザート

調理時間: 30分

ID391676

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

混ぜるだけで出来る抹茶マフィン♪
バターではなくオイルで作るから、あっという間に生地完成!
オーブンに入れるまで5分かからず、できるので、気軽に作ってみてくださいね!
ホワイトチョコを砕いたものを上にトッピングして焼いてもおいしいです。
抹茶×ホワイトチョコの組み合わせは甘さとほろ苦さのバランスが絶妙♪

マフィン オーブン マフィン 米粉スイーツ おやつ 時短 抹茶マフィン レモン スイーツ 抹茶スイーツ 米粉 バターなし 簡単 抹茶 豆乳 卵不使用

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材料4人分(マフィンカップ 4個分)
A
米粉 65g
A
アーモンドパウダー 22g
A
コーンスターチ 15g
A
ベーキングパウダー 小さじ1.5
A
抹茶パウダー 小さじ3
A
砂糖 大さじ2
B
豆乳 65g
B
レモン汁 小さじ1
B
25g
作り方
Point!
◆焼きあがったら、型から外して、網などで冷ましてくださいね。 (湿気がこもると傷みやすくなります) ◆くっつかないマフィン用グラシンを使うと、きれいに剥がれます! ◆油は太白ごま油を使用しましたが、香りのない油(米油、サラダ油等)であれば代用可能です。
  1. ◆オーブンを180℃に予熱する
    ◆マフィン型にグラシンを敷く
  2. ボウルにA

    米粉 65g、アーモンドパウダー 22g、コーンスターチ 15g、ベーキングパウダー 小さじ1.5、抹茶パウダー 小さじ3、砂糖 大さじ2

    を入れて泡だて器で混ぜる。
    (またはポリ袋に入れて、空気を含ませてシャカシャカと振ってもOK。)
  3. 他のボウルにB

    豆乳 65g、レモン汁 小さじ1、油 25g

    を入れて、泡だて器で混ぜる。
  4. 1の粉類が入ったボウルに2の液体を入れて、泡だて器で混ぜる。(粉類をポリ袋に入れた場合は、液体の中に粉類を入れてもOK)
  5. マフィンカップに生地を入れて、180℃20分焼く。(焼く前にお好みでホワイトチョコを載せて焼いてもおいしい)
6 122

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