【あれもこれも不使用】ふわふわしっとり 抹茶マフィン

材料（直径約5cm×高さ約3cmのマフィン5個分）

• A
  玄米粉
  大さじ4
• A
  アーモンドフラワー
  大さじ1
• A
  抹茶パウダー
  小さじ2
• A
  重曹
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  無調整豆乳
  大さじ3
• B
  アガベシロップ
  小さじ2
• B
  ピーナッツバター
  小さじ2(無添加・無糖タイプ)
• レモン汁
  小さじ1/2
• カカオニブ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  A 玄米粉大さじ4、アーモンドフラワー大さじ1、抹茶パウダー小さじ2、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。

  
• 2

  B 無調整豆乳大さじ3、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して切るように混ぜる。

  
• 3

  レモン汁を追加してざっくり混ぜる。

  
• 4

  型に流し入れてカカオニブをのせ、180℃で15～20分焼く。 ※私のは17分がベストでした。 ※抹茶が茶色くなってしまうので、アルミホイルやシートなどを被せて焼くと◎

  
• 5

  中までしっかり焼けたら粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。

  

ポイント

甘さ控えめなので、物足りない場合はシロップなどをかけてお召し上がりください😉 マフィン型がなくてもお弁当おかずを入れるシリコンカップで作れます👌

作ってみた！

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