ラディッシュのシンプルポテトサラダ

• 25分

材料4人分

• じゃがいも
  2ケ(約250g)
• ラディッシュ
  2〜3ケ
• 塩
  一つまみ(ラディッシュ用)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1強
• A
  粒入りマスタード
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• 塩
  一つまみ(下味用)
• ディル
  適量(飾り用)

作り方

• 下準備
  ディルは冷水につけておく。

• 1

  ラディッシュは横向きに薄切りにして塩一つまみを振り、全体になじませる。 10分ほど置き、水を絞る。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむいて4〜6等分に切り、たっぷりのお湯で柔らかくなるまでゆでる。 ゆであがったら、水を捨て、鍋をゆすりながらじゃがいもが粉をふく位まで水分を飛ばす。

  
• 3

  ボウルに移して塩を加えて混ぜ、下味をつける。

  
• 4

  3の粗熱が取れたらA マヨネーズ大さじ1強、粒入りマスタード大さじ1、レモン汁大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  1を加えてやさしく和える。 器に盛り、水気を切ったディルを添える。

  

ポイント

じゃがいものつぶし具合はお好みで。 クリーミーな食感がお好みの方は、マヨネーズ・マスタード・レモン汁をそれぞれ1.5倍にしてください。

作ってみた！

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