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    副菜

    ラディッシュのシンプルポテトサラダ

    • 投稿日2021/11/30

    • 更新日2021/11/30

    • 調理時間25

    ラディッシュのカラフルな彩りと食感が楽しい、レモンマスタード風味のシンプルなポテトサラダです。 じゃがいもは水分を飛ばして下味をつけておくことで、マヨネーズの量が少なくても味が決まります。 カロリー控えめのあっさりとした味付けなので、肉・魚料理の付け合わせにも。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2ケ(約250g)
    • ラディッシュ
      2〜3ケ
    • 一つまみ(ラディッシュ用)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1強
    • A
      粒入りマスタード
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • 一つまみ(下味用)
    • ディル
      適量(飾り用)

    作り方

    ポイント

    じゃがいものつぶし具合はお好みで。 クリーミーな食感がお好みの方は、マヨネーズ・マスタード・レモン汁をそれぞれ1.5倍にしてください。

    • ディルは冷水につけておく。

    • 1

      ラディッシュは横向きに薄切りにして塩一つまみを振り、全体になじませる。 10分ほど置き、水を絞る。

      ラディッシュのシンプルポテトサラダの工程1
    • 2

      じゃがいもは皮をむいて4〜6等分に切り、たっぷりのお湯で柔らかくなるまでゆでる。 ゆであがったら、水を捨て、鍋をゆすりながらじゃがいもが粉をふく位まで水分を飛ばす。

      ラディッシュのシンプルポテトサラダの工程2
    • 3

      ボウルに移して塩を加えて混ぜ、下味をつける。

      ラディッシュのシンプルポテトサラダの工程3
    • 4

      3の粗熱が取れたらA マヨネーズ大さじ1強、粒入りマスタード大さじ1、レモン汁大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

      ラディッシュのシンプルポテトサラダの工程4
    • 5

      1を加えてやさしく和える。 器に盛り、水気を切ったディルを添える。

      ラディッシュのシンプルポテトサラダの工程5
    レシピID

    426854

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