汁物

皮ごと根菜ごろごろ♪ 味噌オーツミルクスープ

根菜を皮ごと煮込んだオーツミルクと味噌でまろやかさとコクをプラスしました。具だくさんで食べ応えがあるので、朝食やブランチにもピッタリです。

材料2人分

味噌を加えた後は煮過ぎないようにしてください。(風味が落ちるため) #Alproタイアップ

1
鶏もも肉は皮と筋を取り、ひと口大に切る。大根、にんじんは皮付きのままいちょう切りにする。ごぼうは皮付きのまま縦半分に切ってから斜め薄切りにし、長ねぎ(白い部分)は小口切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒める。
3
鶏もも肉が白っぽくなったら、大根、にんじん、ごぼう、長ねぎを加え、野菜全体に油がなじむまで炒め合わせる。
4
水を加え、強火で加熱して煮立てる。蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。
5
「アルプロたっぷり食物繊維オーツミルク砂糖不使用」を加えて中火で加熱し、煮立ったら火を止めて合わせ味噌を溶かし入れる。弱火にかけ、スープの表面がふつふつとしたら火を止める。