皮ごと根菜ごろごろ♪ 味噌オーツミルクスープ

材料2人分

• アルプロ たっぷり食物繊維 オーツミルク 砂糖不使用
  150ml
• 鶏もも肉
  60g
• 大根
  100g
• にんじん
  30g
• ごぼう
  30g
• 長ねぎ(白い部分)
  約10cm
• オリーブオイル
  小さじ2
• 水
  200ml
• 合わせ味噌
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮と筋を取り、ひと口大に切る。 大根、にんじんは皮付きのままいちょう切りにする。 ごぼうは皮付きのまま縦半分に切ってから斜め薄切りにし、長ねぎ(白い部分)は小口切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒める。

  
• 3

  鶏もも肉が白っぽくなったら、大根、にんじん、ごぼう、長ねぎを加え、野菜全体に油がなじむまで炒め合わせる。

  
• 4

  水を加え、強火で加熱して煮立てる。 蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。

  
• 5

  「アルプロ たっぷり食物繊維 オーツミルク 砂糖不使用」を加えて中火で加熱し、煮立ったら火を止めて合わせ味噌を溶かし入れる。弱火にかけ、スープの表面がふつふつとしたら火を止める。

  

ポイント

味噌を加えた後は煮過ぎないようにしてください。(風味が落ちるため) #Alproタイアップ

作ってみた！

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