米粉とおからで作る♪チョコチップスコーン

材料

• 米粉
  100g
• おから
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 卵
  1個
• A
  メープルシロップ
  大さじ2(38g)
• A
  太白ごま油
  大さじ1(13g)
• A
  塩
  小さじ1/6
• ひとくちチョコレート
  8個(約40g)

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  ひとくちチョコレートは包みから出して、1個をナイフで4等分する。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐす。 A メープルシロップ大さじ2、太白ごま油大さじ1、塩小さじ1/6を加えて混ぜ、続けておからも加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ、(1)も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  ラップに包んで一つにまとめ、手か麺棒で厚さ約2cmの正方形に伸ばす。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで対角線に切り目を入れて4等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。

  
• 6

  180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

  

ポイント

・おからは生おからを使います。(ドライタイプではない) ・水分が少ない生地なので混ぜ始めはパラパラしますが、手でぎゅっと押し付けるようにすると一つにまとまります。 卵の大きさやおからの水分量によって生地の状態は変わりますので、どうしてもまとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 プレーンタイプはこちらをご覧ください。 米粉とおからで作る♪ホットビスケット →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/434394

作ってみた！

質問