ワンパン♪ひき肉とかぼちゃのカレー

材料2人分

• 合いびき肉
  120g
• かぼちゃ
  300g(種は除く)
• ピーマン
  2個
• 油
  小さじ1(米油・なたね油など)
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  カレーパウダー
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  水
  150ml
• ご飯
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは1～1.5cm幅、7,8mm厚に切る。

  
• 2

  ピーマンはヘタと種を取り、1～1.5cm角の色紙切りにする。

  
• 3

  フライパンに、油・合いびき肉を入れて中火で炒める。

  
• 4

  ひき肉の色が変わったら、かぼちゃ・A みりん大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ1、カレーパウダー小さじ1、塩小さじ1/4、水150mlを加えて混ぜ合わせ、煮立ったら強めの弱火にする。 ピーマンを入れてフタをし、7〜8分煮る。

  
• 5

  かぼちゃに火が通ったら、全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  皿にご飯と共に盛り付ける。

  

ポイント

・合いびき肉から脂が多く出たら、ペーパータオルで拭き取ってください。 ・合いびき肉は、豚や鶏、牛ひき肉でも。 ・きのこやズッキーニなどお好きなものを入れて、アレンジしても。

作ってみた！

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