主食
ワンパン♪ひき肉とかぼちゃのカレー
投稿日2022/08/19
更新日2022/08/19
調理時間20分
フライパン一つでパパっと手早く作る、かぼちゃのカレーです。 カレー粉に甘みをプラスし、ご飯に合う味つけになりました。 手軽にできて、冷めても美味しいので、時間が無い時やお弁当にもどうぞ。
材料2人分
- 合いびき肉120g
- かぼちゃ300g(種は除く)
- ピーマン2個
- 油小さじ1(米油・なたね油など)
- Aみりん大さじ3
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aカレーパウダー小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A水150ml
- ご飯適量
作り方
ポイント
・合いびき肉から脂が多く出たら、ペーパータオルで拭き取ってください。 ・合いびき肉は、豚や鶏、牛ひき肉でも。 ・きのこやズッキーニなどお好きなものを入れて、アレンジしても。
- 1
かぼちゃは1～1.5cm幅、7,8mm厚に切る。
- 2
ピーマンはヘタと種を取り、1～1.5cm角の色紙切りにする。
- 3
フライパンに、油・合いびき肉を入れて中火で炒める。
- 4
ひき肉の色が変わったら、かぼちゃ・A みりん大さじ3、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ1、カレーパウダー小さじ1、塩小さじ1/4、水150mlを加えて混ぜ合わせ、煮立ったら強めの弱火にする。 ピーマンを入れてフタをし、7〜8分煮る。
- 5
かぼちゃに火が通ったら、全体を混ぜ合わせる。
- 6
皿にご飯と共に盛り付ける。
レシピID
443136
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