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りんごチョコブラウニー【生クリーム・バターなし】

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しっとり濃厚なチョコレート生地にりんごの食感が美味しい、チョコブラウニーです。生クリーやバターは使わず、身近な材料でかんたんに作ります。バレンタインのおもてなしやプレゼントにもどうぞ。

材料（18×8×6cm パウンド型）

・チョコレートが固まってくるので、工程(3)は素早く行ってください。固まってきたら、湯煎していただくと柔らかくなります(ボウルにお湯が入らないように注意) ・トッピングはアーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなどお好きなものをどうぞ。

準
・卵は室温に戻しておく。・チョコレートは細かく刻んでおく。・パウンド型に紙を敷いておく。
1
りんごは皮と芯を除いて、7〜8mm角に切る。
2
耐熱用のボウルにチョコレート、豆乳を入れて、電子レンジ500Wで約40〜50秒加熱し、ホイッパーでやさしく混ぜる。チョコレートが溶けて全体がなめらかになっていればOK。オーブンを予熱する。
3
続けて、卵、米粉の順に加えてホイッパーで素早く混ぜ合わせる。全体がなめらかになれば、りんごを加えてゴムベラで混ぜ、型に流し入れる。 (薄力粉の場合は、ダマになりやすいのでアミでふるって加える)
4
型をゆすって表面を平らにし、くるみをトッピングする。 170℃で20〜25分焼く。
5
焼き上がったらケーキクーラーなどに乗せて冷ます。完全に冷めてから、切り分ける。