白菜と豚のこっくり梅味噌蒸し

材料2人分

• 白菜
  500g
• 豚こま肉
  200g
• 酒
  大さじ1
• A
  梅干し
  1/2個(5g)
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま肉は酒をふっておく。

  
• 2

  白菜はざく切り、梅干はたたいて刻んでおく。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて１を炒め、火が通ったら２の白菜を加えさっと炒める。

  
• 4

  Aを合わせて３に加え混ぜたら火を止める。

  
• 5

  粗熱がとれた４を真空パックに入れて口を閉じ、エアレスで脱気して冷蔵庫で保存する。

  
• 6

  食べる時に５を取り出してレンジなどであたため盛り付ける。

ポイント

保存中に味を染み込ませるので肉に火が通ればあとはさっと炒めて調味料を混ぜれば出来上がりです。

作ってみた！

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