主菜
白菜と豚のこっくり梅味噌蒸し
投稿日2015/10/05
更新日2015/10/05
調理時間10分
さっと煮も真空パックを使ってしみうまに。調理はさっと炒めるだけで味は保存中に染み込ませるお手軽保存食です。
材料2人分
- 白菜500g
- 豚こま肉200g
- 酒大さじ1
- A梅干し1/2個(5g)
- A味噌大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A本みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
保存中に味を染み込ませるので肉に火が通ればあとはさっと炒めて調味料を混ぜれば出来上がりです。
- 1
豚こま肉は酒をふっておく。
- 2
白菜はざく切り、梅干はたたいて刻んでおく。
- 3
フライパンにごま油をひいて１を炒め、火が通ったら２の白菜を加えさっと炒める。
- 4
Aを合わせて３に加え混ぜたら火を止める。
- 5
粗熱がとれた４を真空パックに入れて口を閉じ、エアレスで脱気して冷蔵庫で保存する。
- 6
食べる時に５を取り出してレンジなどであたため盛り付ける。
レシピID
132128
質問
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
