【レンジで簡単♪しっとりよだれ鶏】やみつきになるピリ辛だれ！

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g～300ｇ)
• トマト
  1個
• きゅうり
  1本
• 酒
  大さじ1
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  1/2本分
• A
  おろしにんにく
  1かけ分
• A
  おろし生姜
  1/2かけ分
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ3
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  ラー油
  大さじ1
• A
  花椒または山椒など
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで数ヶ所穴をあける。

  
• 2

  耐熱容器に入れ、酒をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W3分加熱する。

  
• 3

  一度取り出して鶏むね肉を裏返す。再度ふわっとラップをし、電子レンジ600W3分加熱する。粗熱がとれたら1.5㎝幅に切る。

  
• 4

  トマトはくし切りにする。

  
• 5

  きゅうりはピーラーで極薄にスライスする。

  
• 6

  器の中央にきゅうりを、それを囲うようにトマトを盛りつける。きゅうりの上に鶏むね肉を盛りつけ、混ぜ合わせたA 長ねぎ(みじん切り)1/2本分、おろしにんにく1かけ分、おろし生姜1/2かけ分、醤油大さじ3、黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ3、すりごま大さじ2、ラー油大さじ1、花椒または山椒など適量をかける。

  

ポイント

・鶏むね肉に穴をあけることで、電子レンジで加熱した際に破裂しにくくなります。 ・鶏むね肉は酒をまぶしてから加熱することでしっとり仕上がります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

作ってみた！

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