【レンジで簡単♪しっとりよだれ鶏】やみつきになるピリ辛だれ！
投稿日2021/10/25
更新日2023/05/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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火を使わずに電子レンジでパパッと作れる簡単おかずは忙しい日の晩ごはんにおすすめ。香り豊かなピリ辛だれはやみつきになるおいしさです。 ★こんな人におすすめ □節約しながらボリュームおかずを作りたい人 □仕事や子育てに追われて忙しい人 □火を使わずにパパッと作りたい人 鶏むね肉は脂肪が少なく、鶏もも肉と比べて低カロリー。あっさりした味わいが特徴です。鶏もも肉と比べて価格もお安いので家計にやさしい食材です。
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(250g～300ｇ)
- トマト1個
- きゅうり1本
- 酒大さじ1
- A長ねぎ(みじん切り)1/2本分
- Aおろしにんにく1かけ分
- Aおろし生姜1/2かけ分
- A醤油大さじ3
- A黒酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ3
- Aすりごま大さじ2
- Aラー油大さじ1
- A花椒または山椒など適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉に穴をあけることで、電子レンジで加熱した際に破裂しにくくなります。 ・鶏むね肉は酒をまぶしてから加熱することでしっとり仕上がります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
鶏むね肉はフォークで数ヶ所穴をあける。
- 2
耐熱容器に入れ、酒をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W3分加熱する。
- 3
一度取り出して鶏むね肉を裏返す。再度ふわっとラップをし、電子レンジ600W3分加熱する。粗熱がとれたら1.5㎝幅に切る。
- 4
トマトはくし切りにする。
- 5
きゅうりはピーラーで極薄にスライスする。
- 6
器の中央にきゅうりを、それを囲うようにトマトを盛りつける。きゅうりの上に鶏むね肉を盛りつけ、混ぜ合わせたA 長ねぎ(みじん切り)1/2本分、おろしにんにく1かけ分、おろし生姜1/2かけ分、醤油大さじ3、黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ3、すりごま大さじ2、ラー油大さじ1、花椒または山椒など適量をかける。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。