【簡単♪鶏肉と長ねぎの辛味噌炒め】ビールのおつまみにも♪

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 長ねぎ
  1本
• ぶなしめじ
  1パック
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ごま油
  適量
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  豆板醤
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  1/2かけ分
• A
  七味唐辛子
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取る。余分な黄色い脂肪や筋を切り落とし一口大に切る。塩こしょうをふり、下味をつける。 長ねぎは斜め切り。ぶなしめじは石づきを切り落としほぐす。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。お肉に火が通ってきたら、長ねぎとぶなしめじを加え、さっと炒める。混ぜ合わせたA 味噌大さじ3、豆板醤大さじ1/2、酒大さじ3、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく1/2かけ分、七味唐辛子少々を加えて全体を炒め合わせる。

  

ポイント

・鶏もも肉は皮目を下にして炒めると、皮をパリッと香ばしく焼くことができます。 ・小さなお子様がいるご家庭や辛いのが苦手な方は、豆板醤や七味唐辛子の量を調整してください。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

作ってみた！

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