【簡単♪鶏肉と長ねぎの辛味噌炒め】ビールのおつまみにも♪
投稿日2023/02/05
更新日2023/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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鶏もも肉を使ったスピードおかずです。とろりとした長ねぎとジューシーな鶏もも肉は相性抜群♪にんにく香る辛味噌だれを絡めて香ばしく焼き上げたおかずはごはんがすすむ味わいです。濃いめの味付けなのでビールのおつまみにもおすすめですよ。 ★こんな人におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい人 □辛いものがお好きな人 □おつまみを作りたい人 長ねぎは冬が旬。加熱すると甘みが増してとろりとした食感を楽しむことができます。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 長ねぎ1本
- ぶなしめじ1パック
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油適量
- A味噌大さじ3
- A豆板醤大さじ1/2
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- A七味唐辛子少々
作り方
ポイント
・鶏もも肉は皮目を下にして炒めると、皮をパリッと香ばしく焼くことができます。 ・小さなお子様がいるご家庭や辛いのが苦手な方は、豆板醤や七味唐辛子の量を調整してください。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。お肉に火が通ってきたら、長ねぎとぶなしめじを加え、さっと炒める。混ぜ合わせたA 味噌大さじ3、豆板醤大さじ1/2、酒大さじ3、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく1/2かけ分、七味唐辛子少々を加えて全体を炒め合わせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
