【簡単♪鶏肉と厚揚げのヤンニョム風】ピリ辛だれでご飯がすすむ
投稿日2023/04/03
更新日2023/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏肉に片栗粉をたっぷりまぶすことでピリ辛だれがよく絡み、ごはんがすすむ絶品おかずに♪厚揚げを入れてボリューム満点に仕上げました。お弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 □お弁当づくりをしている人
材料3人分
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- 厚揚げ2枚(300g)
- 塩こしょう少々
- 油適量
- 片栗粉適量
- Aコチュジャン大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉をたっぷりまぶして厚衣にすることでたれが絡んでおいしく仕上がります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。塩こしょうをして下味をつけ、片栗粉をまぶす。厚揚げは一口大に切る。
- 2
フライパンに多めの油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。
- 3
こんがり焼けたら、厚揚げを入れてさっと炒める。余分な油をペーパーで拭き取る。混ぜ合わせたA コチュジャン大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、すりおろしにんにく1/2かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分を加えて全体を炒め合わせる。白いりごまをふる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。