【簡単♪鶏肉と厚揚げのヤンニョム風】ピリ辛だれでご飯がすすむ
投稿日2023/04/03
更新日2023/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏肉に片栗粉をたっぷりまぶすことでピリ辛だれがよく絡み、ごはんがすすむ絶品おかずに♪厚揚げを入れてボリューム満点に仕上げました。お弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 □お弁当づくりをしている人
材料3人分
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- 厚揚げ2枚(300g)
- 塩こしょう少々
- 油適量
- 片栗粉適量
- Aコチュジャン大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉をたっぷりまぶして厚衣にすることでたれが絡んでおいしく仕上がります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。塩こしょうをして下味をつけ、片栗粉をまぶす。厚揚げは一口大に切る。
- 2
フライパンに多めの油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。
- 3
こんがり焼けたら、厚揚げを入れてさっと炒める。余分な油をペーパーで拭き取る。混ぜ合わせたA コチュジャン大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、すりおろしにんにく1/2かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分を加えて全体を炒め合わせる。白いりごまをふる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
