がつんと食べ応えあり！たけのこと鶏肉のひじき煮

材料4人分

• 乾燥ひじき
  20g
• たけのこ
  100g(あくぬき済み)
• にんじん
  1/2本
• 鶏もも肉
  100g
• 枝豆
  適量
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  砂糖
  大さじ2と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  たけのこ水煮とにんじんは細切りにする。 鶏もも肉は小さめに切る。 乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、水洗い後は水気を切る。

  
• 1

  フライパンにごま油をいれ、鶏肉、にんじん、たけのこを炒める。

  
• 2

  鶏肉に火が通ればひじきと、枝豆、A 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、水大さじ2をいれ蓋をし、弱火～中火でときどき混ぜながら水気が少なくなるまで煮詰める。

  

ポイント

●食材を一気に炒めることで時短に！ ●たけのこの穂先は柔らかいので、枝豆と同じタイミングで入れると崩れにくいです。

作ってみた！

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