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    副菜

    がつんと食べ応えあり!たけのこと鶏肉のひじき煮

    • 投稿日2022/04/30

    • 更新日2022/04/30

    • 調理時間15(ひじき戻す時間は省く。)

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    212

    //作り置きに、おすすめ!// 旬のたけのこを使って、 ひじきが好きな息子の毎日のお弁当用にと、作り置き! しっかり味+鶏肉入りで食べ応えも重視した、 とってもおいしい一品です◎ 『毎日お弁当美味しいわ』 って言葉が聞けた日の、 お弁当にも入れていたおかずです(*^^*) 作り置きに、副菜に! 活用していただけたら嬉しいです♩

    材料4人分

    • 乾燥ひじき
      20g
    • たけのこ水煮
      100g
    • にんじん
      1/2本
    • 鶏もも肉
      100g
    • 枝豆
      適量
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ2と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      大さじ1と1/2
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ●食材を一気に炒めることで時短に! ●たけのこの穂先は柔らかいので、枝豆と同じタイミングで入れると崩れにくいです。

    • たけのこ水煮とにんじんは細切りにする。 鶏もも肉は小さめに切る。 乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、水洗い後は水気を切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油をいれ、鶏肉、にんじん、たけのこを炒める。

      工程写真
    • 2

      鶏肉に火が通ればひじきと、枝豆、A 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、水大さじ2をいれ蓋をし、弱火~中火でときどき混ぜながら水気が少なくなるまで煮詰める。

      工程写真
    レシピID

    436086

    質問

    作ってみた!

    • n
      n

      2022/06/06 11:58

      味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡このひじき大好き!
    • 217500
      217500

      2022/04/30 14:18

      ひじきは枝豆のタイミングで入れるので良いのでしょうか?

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    DOKIN

    料理研究家・料理インスタグラマー

    📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、  宝島公式HP  〜2022,12,05、宝島社より発売〜 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校2年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー28万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪

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