レシピサイトNadia
    主菜

    【サクッとやみつき♡︎海老を挟んだ、蓮根の磯辺フライ】

    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/11/26

    • 更新日2023/11/26

    • 調理時間15分

    難しい作業なし！ 薄切りした蓮根にみじん切りにした海老を挟んで揚げただけなのに、 しっかりと美味しい♡︎ ついつい癖になる、 磯辺フライです。 塩につけて食べても美味しいですよ(*^^*)

    材料3人分

    • 蓮根
      300g
    • むき海老
      200g
    • 塩こしょう
      適量
    • A
      天ぷら粉
      大さじ8
    • A
      水
      大さじ7
    • A
      卵
      1個(Mサイズ)
    • A
      青のり
      小さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/3
    • A
      塩
      小さじ1/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・蓮根は大きめのサイズを16等分して使っています。小さな蓮根の場合は、海老の量を調整しながら挟んでくださいね。 ・むき海老を蓮根に挟むとき、えびが蓮根の穴に入るように優しくぎゅっとすると、剥がれないです。

    • 準

      蓮根は皮をむき、2ミリ幅の薄切りにする。 （16等分しています）

      【サクッとやみつき♡︎海老を挟んだ、蓮根の磯辺フライ】の下準備
    • 1

      むき海老は荒みじん切りにし、塩こしょうを適量まぶす。

      【サクッとやみつき♡︎海老を挟んだ、蓮根の磯辺フライ】の工程1
    • 2

      蓮根に①を1/8の量入れ、優しくぎゅっとおさえる。

      【サクッとやみつき♡︎海老を挟んだ、蓮根の磯辺フライ】の工程2
    • 3

      フライパンに油1cmほど入れ中火にかける。混ぜ合わせたA 天ぷら粉大さじ8、水大さじ7、卵1個、青のり小さじ1、和風だしの素小さじ1/3、塩小さじ1/3に②をくぐらせ、両面揚げ焼きにする。

      【サクッとやみつき♡︎海老を挟んだ、蓮根の磯辺フライ】の工程3
    • 4

      きつね色になれば取り出す。

    レシピID

    472565

    質問

    作ってみた!

    「フライ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「れんこん」の基礎

    「えび」の基礎

    DOKIN
    • Artist

    DOKIN

    料理研究家・料理インスタグラマー

    📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 　　　　　 　　　おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 　宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History