主菜
【調理10分！とろけるうまさ♡︎豚肉と白菜のクタクタ煮】
10分
- エネルギー290kcal
- 炭水化物18.3g
- 脂質16.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
帰宅後ぱぱっとできる！ クタクタの白菜がとっても美味しい、 和食が恋しいときにおすすめな一品です。 ご飯にのせて食べても美味しいですよ＾＾
材料3人分
- 白菜1/4個(約550〜600g)
- 豚薄切り肉250g
- しめじ1/2パック
- ごま油大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
- A水250ml
- A和風だしの素小さじ1
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん・酒各大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 小口ねぎお好みで
作り方
下準備
・白菜は縦半分に切り、横は3〜4cm幅に切る。 ・豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ・しめじは小房に分ける。
- 1
フライパンにごま油とにんにくチューブを入れ強火寄りの中火にかけたら、白菜の芯の部分と豚薄切り肉を入れ豚肉をほぐしながら2〜3分炒める。
- 2
残りの白菜としめじ、A 水250ml、和風だしの素小さじ1、醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1と1/2、みりん・酒各大さじ1をいれる。
- 3
蓋をし、中火で5〜6分加熱する。 （ときどき混ぜる）
- 4
混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を入れとろみがついたら火を止め、 小口ねぎを適量まぶす。
ポイント
・白菜は強火よりの中火で炒めるのが時短ポイントです。 ・豚肉は薄切りしゃぶしゃぶ用を使用していますが、豚バラや豚小間でも作っていただけます。
レシピID：499566
更新日：2025/03/17
投稿日：2025/03/17
作ってみた！
猫2026/06/09 20:45
白菜ではなく別の葉野菜を。冷蔵庫大掃除に丁度良かったです！
万福2026/03/28 07:23
昨夜のおかずに作りました🍳 パパッと簡単に作れるのでリピしようと思います👌 あんかけが大好きでご飯にかけて食べました😋🥢 とても美味しかったです🍀 DOKINさん✨美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
くだもの大好き🧡2026/02/27 14:14
大盛りになってしまった💦 とっても美味しかったです💕 息子ちゃんの大好きなしめじは１袋入れました🍀 DOKINさん🌟いつも美味しいレシピありがとうございます😊💕🍀🌷
milk2026/01/12 09:50
白菜多め、お肉少なめで豚こま150ｇ、足りなくて豚バラ50ｇ、白菜600ｇで作りました✌️ 最近買った28センチフライパンに白菜山盛りでギリギリ載りました😅 水分出てとろみは緩くなりましたが、にんにくオイルのにおいも気にならず、優しい味なのにごはんが進んで美味しかったです︎💕 2歳息子は｢おいしー！さいこー！｣と高評価でした🙆🏻 たくさん出来たので今日のお昼もまた食べます〜 また作ります！
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
