揚げ焼きで簡単！鶏むねジューシー【出汁とり天】
投稿日2024/03/13
更新日2024/03/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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1人前90円の節約おかず。節約とは思わせない、やわらかい鶏むね肉と、出汁のいい香りが魅力です。 お弁当にもおすすめ。冷凍保存できます。衣は卵入りなので、カリカリザクザクというよりはふんわりさっくり、という感じ。冷凍しても、食感変わりにくいです。
材料3人分（大人２人、子ども２人）
- 鶏むね肉1枚（約300g）
- A卵1個
- A片栗粉・小麦粉各大さじ２
- A鰹節屋の割烹だしパック1袋(中身を取り出して使う)
- A塩1g（一つまみを2回）
- A水小さじ２
作り方
ポイント
鶏むね肉が細いので、あっという間に火が通ります。 「鰹節屋の割烹だしパック」は粒子が細かいものなので、袋を破って中身をそのまま使えます。 残った衣にゆでたブロッコリーをまとわせて焼きました（写真５枚目）。これはこれでとてもおいしかったので、衣が残ったら鶏むね肉以外の食材を入れて焼いてみてください。
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るように細長く切る。
- 2
衣A 卵1個、片栗粉・小麦粉各大さじ２、鰹節屋の割烹だしパック1袋、塩1g（一つまみを2回）、水小さじ２を混ぜ、鶏むね肉を入れる。
- 3
鶏むね肉全体に衣をまとわせ、鶏むね肉同士が引っ付かないようにしながら、多めの油（分量外）で焼く。（2回転しました）
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＊実月＊
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「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。