揚げ焼きで簡単！鶏むねジューシー【出汁とり天】

材料3人分（大人２人、子ども２人）

• 鶏むね肉
  1枚（約300g）
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉・小麦粉
  各大さじ２
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(中身を取り出して使う)
• A
  塩
  1g（一つまみを2回）
• A
  水
  小さじ２

作り方

• 1

  鶏むね肉は繊維を断ち切るように細長く切る。

  
• 2

  衣A 卵1個、片栗粉・小麦粉各大さじ２、鰹節屋の割烹だしパック1袋、塩1g（一つまみを2回）、水小さじ２を混ぜ、鶏むね肉を入れる。

  
• 3

  鶏むね肉全体に衣をまとわせ、鶏むね肉同士が引っ付かないようにしながら、多めの油（分量外）で焼く。（2回転しました）

  

ポイント

鶏むね肉が細いので、あっという間に火が通ります。 「鰹節屋の割烹だしパック」は粒子が細かいものなので、袋を破って中身をそのまま使えます。 残った衣にゆでたブロッコリーをまとわせて焼きました（写真５枚目）。これはこれでとてもおいしかったので、衣が残ったら鶏むね肉以外の食材を入れて焼いてみてください。

作ってみた！

質問