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1人前100円以下。節約&満腹。鶏むね1枚が8切れに!?お肉が薄いから子供でもかみ切りやすく、食べやすい。たくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい日も楽々。火の通りも早いです。揚げ焼きOKなお手軽チキンカツ。 【節約ポイント】 お安い鶏むね肉1枚で8切れくらいできます。しかもそのうち3枚くらいは手のひらサイズ!大きなカツを3枚も4枚も食べられる幸せがたまらんのです。 パン粉をつけるのは面倒ですが、1度にたくさん作業して冷凍しておくと次回楽できます。パン粉のついた揚げ物の幸福感といったら、もう!!
Q保存できますか? A揚げる前、パン粉がついた状態で冷凍保存可。冷蔵庫解凍して、揚げると忙しい日も楽できます。揚げた状態で翌日になってしまった…チキンカツ丼、ソースカツ丼などカリカリが重視されないメニューに活用するのがおすすめ。 Qそんなにたくさんいらないです! A鶏むね肉1枚で作りたい方は…卵なし、小麦粉・水各30g+マヨネーズ大さじ1+塩こしょう砂糖 の衣で挑戦してみてください。 Q揚げ焼きできますか? A揚げ油の量は最小で1㎝あればOK。ただし、揚げ色にムラはできます。均等にきつね色にしたい場合は3㎝は欲しいです。揚げ焼きより普通に揚げたほうがおいしいけど、揚げ焼きでもそこそこおいしいし、楽なので、どっちを優先するか…(料理しながらいつも悩むポイントです)
鶏むね肉は皮をはぎ、繊維を断つようにそぎ切りにする。
衣の材料A 卵1個、小麦粉80g、水80g、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を全て混ぜ、鶏むね肉を入れて混ぜる。
バットなどにパン粉をいれ、鶏むね肉にパン粉をつける。手のひらでぎゅうぎゅう押して、薄くのばす。
揚げ油を用意し、200℃くらいの高温できつね色になるまで揚げる。(高温短時間調理でOK)
千切りキャベツ・お好きなソースと一緒に。
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*実月*
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。