【冷凍おかず】旦那が褒めた！牛すき風炒め

材料2人分

• 牛バラ切り落とし
  200g
• 玉ねぎ
  中1個(220g使用)
• 刻みネギ
  お好みで
• A
  塩
  1つまみ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  1～2cm
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 酒
  大さじ1(加熱時用)
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  容器に牛バラ切り落としを入れ、A 塩1つまみ、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ1～2cmを加え揉み込み10分以上置く。

  
• 1

  玉ねぎはスライスする。

  
• 2

  下味した牛バラ切り落としに片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき温める。牛バラ切り落とし、玉ねぎを入れ中火で炒める。肉の色が変わったら酒を入れ蓋をして、弱火で蒸し焼きする。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしたら蓋を開け、中火にし、B 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1を入れ味付けする。

  
• 5

  皿に盛り付け、お好みで刻みネギをかける。

  
• 6

  冷凍保存の場合は、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 7

  食べるときに再加熱する。 ※写真はオート温めで再加熱したものです。

  
• 8

  お弁当の1品やおかずの1品として利用しています。

  

ポイント

下味することで、牛肉が柔らかくなります。 【注意点】 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから蓋してください。

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